Schlagwort: Enzym

Es ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Stärke zu Zucker katalysiert. Amylase ist im Speichel von Menschen und einigen anderen Säugetieren vorhanden, wo der chemische Verdauungsprozess beginnt . Lebensmittel, die große Mengen an Stärke, aber wenig Zucker enthalten, wie Reis und Kartoffeln, können beim Kauen leicht süßlich schmecken, da Amylase einen Teil der Stärke

Es ist ein spezielles Enzym oder Protein, das von der Bauchspeicheldrüse und den Speicheldrüsen produziert wird. Die Bauchspeicheldrüse ist ein Organ, das sich hinter Ihrem Magen befindet. Es erzeugt verschiedene Enzyme, die helfen, Nahrung in Ihrem Darm abzubauen. Die Bauchspeicheldrüse kann manchmal beschädigt oder entzündet werden, wodurch zu viel oder zu wenig Amylase gebildet wird.