Es ist ein spezielles Enzym oder Protein, das von der Bauchspeicheldrüse und den Speicheldrüsen produziert wird. Die Bauchspeicheldrüse ist ein Organ, das sich hinter Ihrem Magen befindet. Es erzeugt verschiedene Enzyme, die helfen, Nahrung in Ihrem Darm abzubauen. Die Bauchspeicheldrüse kann manchmal beschädigt oder entzündet werden, wodurch zu viel oder zu wenig Amylase gebildet wird.